Osnovne karakteristike
Ksantan guma je-u vodi topljiva polisaharidna sol koja se obično pojavljuje kao bijeli ili blijedožuti prah bez posebnog mirisa. Sposoban je stvarati visoko viskozne koloidne otopine u vodi i pokazuje otpornost na kiseline, lužine, soli i toplinu, te posjeduje stabilna kemijska svojstva. Kao tvar niske toksičnosti, ksantanska guma općenito ne uzrokuje iritaciju kože ili očiju; međutim, čestice praha u zraku mogu tvoriti suspenzije koje, ako se udahnu, mogu izazvati blagu respiratornu nelagodu. Stoga je potrebno poduzeti odgovarajuće zaštitne mjere tijekom rukovanja kako bi se spriječilo udisanje prašine ili izravan kontakt s očima.
Sigurnosne mjere opreza
Prilikom rukovanja ksantanskom gumom radnje bi se trebale provoditi u dobro-prozračenom okruženju, a zaštitna oprema-uključujući maske za lice, zaštitne naočale i rukavice-treba nositi kako bi se smanjio rizik od udisanja prašine i kontakta s kožom. Nakon završetka rukovanja radni prostor treba odmah očistiti i održavati osobnu higijenu kako bi se spriječilo nakupljanje prašine. Ako prah dospije u oči, potrebno ih je odmah ispirati s velikom količinom čiste vode najmanje 15 minuta; u slučaju udisanja ili slučajnog gutanja, pogođenu osobu treba premjestiti na svježi zrak ili joj dati vodu da se tvar razrijedi što je prije moguće, te po potrebi potražiti liječničku pomoć.
Skladištenje, rukovanje i zaštita okoliša
Ksantan gumu treba skladištiti na hladnom, suhom i dobro-prozračenom mjestu, dalje od izravne sunčeve svjetlosti i vlage, te odvojeno od jakih oksidirajućih sredstava i kiselih kemikalija. Tijekom rukovanja treba koristiti zapečaćene spremnike kako bi se spriječilo raspršivanje prašine u zraku. Mala prolivena sredstva mogu se očistiti vlažnom krpom ili upijajućim materijalima; veća izlijevanja zahtijevaju razrjeđivanje i obradu kako bi se spriječio izravan ulazak u vodena tijela. Kao biorazgradivi polisaharid, ksantan guma ima mali utjecaj na okoliš; usprkos tome, zbrinjavanje otpada treba provoditi u strogom skladu s lokalnim propisima o zaštiti okoliša kako bi se osigurala sigurnost i zaštita okoliša.
